Cocinas de Leña Eficientes
Sumaj K'oncha Sana
ó
Cocina Rocket Sana
Otro miembro importante dentro de la familia de Cocinas Ecológicas son las Cocinas Rocket Sana o Sumaj K'oncha Sana, denominadas así por la eficiencia de sus dos cámaras de combustión.
La versión diseñada por CEDESOL y fabricada por Sobre La Roca es unas de las mejores en el mercado, ya que es perfecta tanto para el uso familiar como para usos productivos. Por ejemplo, puedes utilizar una olla grande para hervir agua o sopa y en la otro puedes estar friendo asados o retostando arroz; y si no quieres puedes utilizar solo una, esto no causa ningún problema.
Está demostrado por pruebas independientes que la Sumaj K'oncha Sana puede hervir 2 litros de agua en menos de 10 minutos desde el encendido, mientras que otras cocinas tardan 15 minutos y usando hasta 3 veces más combustible.
La GTZ determinó que la eficiencia de nuestras cocinas alcanzan a 42% más de rendimiento que cualquier otra cocina similar en el mercado.
¡Tener aire sano y suficiente combustible para cocinar es vital!
Cocinas térmicas
Se llama así a unas cajas o canastas armadas especialmente para retener calor, ya que tienen en su interior fibra naturales que funcionan para retener calor.
Para que las cocinas térmicas funcionan, primero debemos utilizar nuestras cocinas de leña o de gas por lo menos 8 minutos (primero hervor), luego de haber realizado esta primera cocción, ya podemos meter nuestras ollas en nuestras cocinas térmicas y ahí esperamos a que se terminen de cocer nuestros alimentos, mientras realicemos otras actividades.
Toma en cuenta de que se necesita por lo menos una hora para que todo cueza bien. Cuando pongas la olla a tu cocina térmica, tienes que cerciorarte de que has cerrado bien las tapas, para que el calor no se salga por ningún lado.
Tu cocina solar también puede funcionar como una cocina térmica, pero cuando metas tu olla tienes rodearla con un trapo, un saco o una manta para que funcione mejor. No olvides cerrar la ventana y el reflector.
¡Ahora puede ir a ocuparse de otras cosas, mientras sus comidas terminan de cocinarse solas!
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Ventajas de cocinar con el sol:
1. Tiene Costo Gratuito: Puede usar solo los rayos del sol para cocinar, no necesita electricidad, gas o leña.
2. Facilidad: No necesita mirar la comida por que no existe el problema de quemarla. Puede hacer otras cosas a mismo tiempo que está cocinando.
3. Menos Trabajo: No es necesario buscar leña o traen garrafas frecuentemente.
4. Conservación de Nutrientes y Sabores: Por la forma de preparación de las comidas, disminuirá la pérdida de vitaminas, minerales y el sabor.
5. Seguridad: No hay posibilidad de incendio.
6. Medio Ambiente: El uso de la cocina solar reduce la deforestación con los efectos de erosión y no contamina el aire o nuestros alimentos.
7. Sin Humo: La cocina solar no produce humo.
Principales desventajas de cocinando con el sol:
1. Requiere más tiempo para cocer las comidas.
2. No puede realizar frituras.
3. No puede cocinar en la noche o cuando hay lluvia.
"Cuando se combinan las tres cocinas estimamos que se podrá ahorrar el 80 por ciento de gas que se usa, además que se ahorra tiempo que puede ser utilizado on otras actividades."
-David Whitfield, CEDESOL
Las tecnologías que usamos en nuestras cocinas son innovadores, simples, y prácticas para satisfacer las necesidades de nuestros clientes. Las cocinas que vendemos usan la energía del sol o del combustible, pero en una manera eficiente y limpia, y hemos trabajado con otros modelos que emplean los principios del calor térmico. Hemos empleado los diseños de varios modelos bien probados en las otras partes del mundo y diseñados por la Fundación CEDESOL y construidos en nuestro taller.
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